mont d or au lait cru

Neuvaineà Notre Dame du Mont Carmel Chaque jour Signe de la Croix, Un regard contemplatif sur Marie, l'Hymne à Notre Dame du Mont Carmel, un temps pour la Parole de Dieu, la réflexion, la prière proposée pour chaque jour, terminer par un Notre Père, un Je Vous salue Marie, un Gloire au Père et l'oraison de la Fête de Notre Dame du Mont Carmel. nonton love marriage and divorce season 1 sub indo. Vous connaissez sans doute le Mont d’Or dans sa version fondue en boite et servi avec des pommes de terre? Un incontournable de l’hiver qui cache de délicieux secrets gustatifs, il serait dommage d’en rester là. Suivez-moi, je vous dévoile tous les mystères de ce fromage bien français à la pâte onctueuse et fondante. LES CARACTERISTIQUES DU MONT D’OR Le Mont d’Or est un fromage à pâte molle, non cuite, légèrement pressée, de consistance crémeuse et délicatement salée. Avec sa croûte lavée, il a une couleur qui varie de blanc à ivoire. Il est également bien reconnaissable grâce à sa fameuse boîte ! Le Mont d’Or est ceinturé par une sangle en écorce d’épicéa qui lui confère son petit goût si caractéristique et délicieusement boisé. SON ORIGINE Le symbole de son nom ? La montagne du Mont d’Or qui culmine à plus de 1400 mètres d’altitude une montagne à vaches avec son alpage recouvert de grandes gentianes jaunes. Fabriqué uniquement sur les plateaux du Haut-Doubs dans des villages situés obligatoirement à plus de 700 m d’altitude, le Mont d’Or est l’un des derniers fromages saisonniers de notre gastronomie puisqu’il n’est produit que du 15 Août au 15 Mars et présent sur nos étals du 10 Septembre au 10 Mai, alors profitez-en maintenant ! COMMENT LE PREPARER ? Tel quel sur un plateau avec du pain pain de campagne ou de seigle dans l’idéal, chaud, dans sa boite, avec des pommes de terre Recette Ici ou en l’intégrant comme un autre fromage à part entière, exemple de mon burger au Mont d’Or. Coté vin ? Idéalement un vin blanc avec un Côtes du Jura ou un vin blanc sec de Savoie, le mariage est garanti. Il ne vous reste plus qu’à déguster, vous m’en direz des nouvelles ! Pour aller plus loin, il y a plein d’infos que j’ai découvertes sur le site du Mont d’Or Ici. Cliquer sur l'image pour agrandir Le Mont d’Or ou Vacherin du Haut-Doubs est une bonne idée de recette pour une soirée hivernale. Cuit dans sa boîte, toute en épicéa, on l’appelle aussi “boîte chaude”. Il existe deux Appellations d’Origine Protégée Mont d’Or » ou Mont-d’Or », ces deux fromages sont produits dans le massif du Jura. Retrouvez ici tous les fromages français bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée. Le Mont d’Or » sans trait d’union ou vacherin du Haut-Doubs », il est produit en France à partir de lait cru. L’autre appellation est le “Mont-d’Or” avec trait d’union, il est produit du côté suisse à partir de lait thermisé. Le trait d’union qui fait toute la différence… nous, on n’aime pas les traits d’union. Le Mont d’Or est un fromage saisonnier fabriqué à plus de 700 mètres d’altitude, à partir du lait de vache de la race Montbéliarde. On le trouve sur nos étals de septembre à mai. Pour en savoir plus, visiter ces sites et Vous servirez ce magnifique fromage avec de la charcuterie et des pommes de terre en robe des champs. Rien de bien compliqué mais vous allez vous régaler. C’est un plat original et convivial, idéal pour une soirée gourmande entre amis. Et, çà va vous changer de la raclette. Et si on écoutait un peu de musique... le temps de lire tranquillement la recette. Angèle - La Thune 2 personnes facile 10 min 30 min Ingrédients 1 Mont d’Or de 500 g 5 cl de vin blanc du Jura 4 tranches de jambon cru 12 pommes de terre cornichons Poivre du moulin Préparation Laver les pommes de terre sous l’eau froide et les faire cuire avec la peau dans de l’eau bouillante salée. Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau. Réserver. Tremper la boîte de Mont d’Or dans de l’eau froide quelques minutes. Préchauffer le four à 220°C. Mettre le couvercle du Mont d’Or sous la boîte. Piquer la croûte du fromage à la fourchette. Faire un trou au milieu du fromage à l’aide d’une cuillère et verser 5 cl de vin blanc. Déposer la boîte dans le four déjà préchauffé. La laisser pendant 25 minutes environ. Un peu plus si vous voulez obtenir une croûte bien dorée. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four. Les réchauffer quelques minutes au four pour rendre la peau croustillante. En fin de cuisson du fromage, découper les pommes de terre dans leur plat chaud. Dresser le jambon sur un plat. Sortir la boîte de Mont d’Or du four au dernier moment. En puisant à la cuillère, servir le Mont d’Or bien chaud sur les pommes de terre en robe des champs. Conseils & astuces Vous pouvez également insérer 1 ou 2 gousses d’ail dans le fromage ou mettre de l’échalote émincée sur le dessus. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une véritable saucisse de Morteau. La faire cuire dans de l’eau froide, compter 25 minutes de cuisson à partir du moment où l’eau commence à frémir. Vins conseillés on se tournera vers un vin blanc du Jura comme un Savagnin ou un vin Jaune. Sinon en Bourgogne un Meursault ou un Montagny feront très bien l’affaire. , publiée le 14 février 2019 et classée dans Plats Les cookies ne sont pas faits que pour être mangés... Sur ce site, ils améliorent aussi votre expérience de visite. J'ai compris Rejeté Gérer les cookies Il y a des débats que l'on clôturera pas aujourd'hui ! Comme le débat "pain au chocolat" ou chocolatine. Pour moi le Mont d'Or c'est cru et cuit ! Et je vous glisse en plus un petit Mont d'Or au morilles ou aux truffes suivant le budget; Bon appétit ! Préparer un Mont d'Or cru ! Bon tout d'abord il nous faut un beau Mont d'Or que l'on va chercher chez son fromager. Le souci avec les Mont d'Or que l'on croise en grande surface c'est qu'ils sont souvent trop jeunes ! Destinés à être cuits, leur pâte n'est pas encore assez fondante pour le manger à la cuillère. Ou alors on le fait vieillir deux trois jours à température ambiante. Avec des ciseaux, je coupe la boite jusqu'à la première agrafe. J'enlève la bande de bois pour découvrir le haut du fromage Je vais passer le couteau sous la croûte du fromage en faisant tout le tour J'enlève délicatement le chapeau ! Je le sers avec une cuillère, et un gros verre de blanc ! Mont d'Or au morilles ou aux truffes ! je vide l'intérieur de mon fromage dans un saladier avec une cuillère. Je mélange le tout avec des morilles sèches ou de la truffe, suivant la saison, le budget, les envies, ... Je repose remet le mélange dans le Mont d'Or et referme le fromage avec la croûte. Je le mange cru ou ... Je le passe dix minutes au four ... Mont d'Or au four ! Il nous faut un Mont d'Or, une échalote ciselée, un verre de blanc sec. On mets le couvercle sous le Mont d'Or, on l'entaille, on pose les échalotes, on arrose avec le vin et on le mets dans un plat à four chaud. Une dizaine de minutes vont suffire ! Dès que la croûte chantonne, c'est prêt ! FraisAppellation d'Origine ProtégéeIngrédientsLAIT Cru de vache, sel, FERMENTS LACTIQUES, présureInformations_pratiquesConditions particulières de conservationA conserver entre +2° C et +8° CConseil de consommation / dégustationSur un bon pain frais ou après 20 mn de cuisson, tourner le produit avec une cuillère en bois et mettre gratiner 2 mn supplémentaires. Servir ensuite sur des pommes de terre accompagnées de charcuteries et de saladeMarketingAvantages produitLe Mont d'Or Badoz est un fromage au lait cru de qualité affiné 21 jours. Il est le plus médaillé des Mont d'OrAvantages consommateurLe Mont d’Or BADOZ, la marque N°1 des Mont d’Or, bénéficie de l'engouement des consommateurs pour les produits locaux. Idéal pour la cuisine conviviale et pratique, des fiches recettes sont disposées dans chaque marketingFromage de montagne AOP, c'est le plus médaillé des Mont d'OrDénomination légale de venteMont d'Or AOP Baby 25% MG pièceContactService ConsommateurFROMAGERIE BADOZ 4 25300 PONTARLIER ExploitantBADOZ 4, rue Eiffel 25300 PONTARLIER FranceValeurs nutritionnellesInformation nutritionnelles pour 100 gmlPour 100 gmlApports journaliers recommandés en % valeur énergétique kJ 1200 kJ valeur énergétique kcal 290 kcal matières grasses 25 g dont acides gras saturés 16 g glucides < 0,5 g dont sucres < 0,5 g protéines 18 g sel 1,3 g calcium 491 Réf / EAN 41147 / 3370011440230 / 3370010001630 Mont d'or fromage au lait cru AOPLes plus récentsTrès bonTrès bon à remplacer du fromage racletteEkkye recommande ce verifiéMissyouPublié le 26/02/20Bon produitTres bon produit qui fait penser aux vacances au skiMissyou recommande ce verifiéAmbre6059Publié le 29/12/19ExcellentExcellent produit, je recommande !Achat verifiéPour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. C'est la pleine saison de ce fromage particulièrement goûteux qui se déguste à la petite cuillère. Et qui est l'objet d'une rivalité entre la France et la vous ! En France, ce fromage se nomme Mont d'Or ou Vacherin du Haut Doubs. Il est AOC Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1981. Et il est fabriqué à partir de lait cru issu de vaches qui paissent tranquillement sur une aire géographique qui s'étend le long de la frontière suisse entre la source et le saut du Doubs et pas ailleurs. Sa fabrication et son affinage doivent se faire à une altitude de 700 mètres au moins. En Suisse, il s'appelle Vacherin Mont-d'Or avec un trait d'union. Il est aussi AOC depuis 2003 et produit avec du lait de vache qui paissent tout aussi tranquillement sur le terroir du canton de Vaud, juste de l'autre côté de la frontière, en bordure du Mont d'Or, montagne située en France. Il est fabriqué avec du lait thermisé en Suisse, c'est obligatoire. Qui l'a inventé, les Français ou les Suisses ? Nul ne sait. La première trace écrite de ce fromage remonte à 1799 dans une lettre adressée à Parmentier celui de la pomme de terre faisant état d'un "fromage de boëtte".Le Mont d'Or, qu'il soit français ou suisse, est toujours dans une boîte d'épicéa et sanglé d'une écorce du même bois. Cette Rolls des fromages se vend uniquement du 10 septembre au 10 mai. Et entier, dans sa boîte, bien évidemment. Vous avez le choix entre des boîtes de 480 g à 1,3 kg qui iront très bien sur une table de fêtes. Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

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